ประวัติย้อนเรื่องราวการกินอยู่ของคนในสมัยอยุธยา
admin
อาณาจักรอยุธยา (พ.ศ. 1893-2310) เป็นศูนย์กลางของการค้า วัฒนธรรม และความเจริญรุ่งเรืองในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งส่งผลต่อวิถีการกินอยู่ของผู้คนในยุคนั้น วิถีชีวิตของชาวอยุธยาถูกกำหนด โดยภูมิศาสตร์ของอาณาจักร ซึ่งตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ทำให้มีความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติ อาหาร และระบบคมนาคมทางน้ำที่สำคัญ การกินอยู่ของคนในสมัยอยุธยา ชาวอยุธยานิยมบริโภคอาหารที่ได้จากธรรมชาติ ทั้งจากแม่น้ำและป่าเขา อาหารหลักของคนในยุคนั้นคือข้าว ซึ่งมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายโดยเฉพาะในที่ราบลุ่มแม่น้ำ การบริโภคข้าวมีทั้งข้าวเจ้าและข้าวเหนียว โดยข้าวเจ้าจะเป็นที่นิยมมากกว่าในหมู่สามัญชน อาหารโปรตีนที่สำคัญมาจากปลาน้ำจืด เช่น ปลาช่อน ปลานิล ปลาสวาย และปลากราย มีการนำปลามาถนอมอาหารในรูปแบบต่างๆ เช่น ปลาร้า ปลาส้ม…